トロプフルタルホフ バルライト 2017 カベルネ ソーヴィニヨン アンフォラ 750ml イタリア 赤ワイン

【この商品について】

トロプフルタルホフが誇る最高傑作、バルライト。カルダーロ湖を望む標高300メートルの南東向き斜面「バルライト」の畑で育まれた、樹齢25年を超える古樹のカベルネ・ソーヴィニヨン100％から生まれる、まさに芸術品というべきワインです。

ドロマイト砂利に富んだ特別なテロワールで丁寧に育てられたブドウは、完全に手摘みで収穫。粘土製アンフォラで野生酵母による自発的発酵を行い、最初の7ヶ月間は果皮とともにマセラシオンを行って、熟したタンニンを優しく抽出します。その後14ヶ月間、アンフォラの中で澱とともに熟成させ、計21ヶ月の長期熟成を経て、無濾過でボトリングされます。

グラスに注ぐと、チェリーからブラックベリーまでの豊かな果実のアロマが爆発的に広がり、野生のフェンネルを思わせるフレッシュなハーブ、続いてローストしたニュアンスとバルサミックな香りが層をなして現れます。口中では圧倒的な構造を持ちながらも、アンフォラ熟成ならではの清涼感と多層性、そして生命力に満ちたテンションが感じられる、パワフルでありながらエーテリアルな味わいです。

このワインは、従来のカベルネ・ソーヴィニヨンの概念を覆す、冷涼で天上的な美しさを持つ革新的な一本。アルト・アディジェの風土とビオディナミの哲学、そしてアンフォラの魔法が生み出した、真のナチュラルワインの傑作です。

【生産者について】

イタリア北部、アルプスの息づかいを感じるトレンティーノ＝アルト・アディジェ州カルダーロの地で、家族経営により営まれる特別なワイナリー、トロプフルタルホフ。アンドレアス・ディクリスティンとその家族が運営し、完全に無処理のブドウからワインを造るという夢を追い続けています。

標高500メートルの自社畑でソーヴィニヨン・ブランを、カルダーロ湖を見下ろすバルライトの畑では樹齢30年を超えるカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを栽培しています。ドロマイト砂利が豊富な土壌で、調合剤とコンポストを用いた生命力あふれる栽培を実践し、1ヘクタールあたりわずか30ヘクトリットルという極めて低い収量を維持。

最大の特徴は、アンフォラ（素焼きの甕）でのワイン醸造です。野生酵母による自発的発酵、温度管理なし、無濾過でのボトリングという、自然への敬意に満ちた「何も取り去らず、何も加えない」哲学を貫いています。デメター認証よりもさらに厳格な基準を自らに課し、最小限の介入でワインの真の個性を表現しています。

アルト・アディジェの美しい景観とともに、自然と調和した真摯なワイン造りから生まれる、唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。

【商品の詳細】

生産年：2017年

ワインのスタイル：赤ワイン

内容量：750ml

原産国：イタリア > トレンティーノ＝アルト・アディジェ

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

※輸入時に生じた思われるボトルの擦れや当たり等が見られる場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】