ショブルック ワインズ シャルドネ 2022 トム ショッブルック 750ml オーストラリア 白ワイン

【この商品について】

このシャルドネは、何も加えず何も取り除かないという哲学で知られるトム・ショブルックの代表的な白ワインの一つです。フリーラン果汁を澱と共に発酵させることで、テクスチャーと軽やかなクリーミーさ、そして驚異的なフレッシュネスを実現しています。

バロッサヴァレーの温暖な気候にありながら、トム独自の早摘みと最小限の醸造介入により、重厚になりがちなこの地域のシャルドネとは一線を画すエレガントなスタイルを確立。自然に配慮した栽培とナチュラルワイン製法により、ブドウ本来のピュアな果実味と美しい酸味が見事に調和しています。

ランチタイムから深夜まで楽しめる飲みやすさを持ちながら、同時に複雑性と深みを兼ね備えたこのシャルドネは、従来のオーストラリア白ワインの概念を覆す革新的な一本。果実の純粋性と土壌の個性が絶妙にバランスした、まさにショブルック流の傑作として、世界各国のレストランで高く評価されています。

澱の旨味とフレッシュな酸味が織りなすハーモニーは、料理との相性も抜群で、カジュアルな食事からフォーマルなディナーまで幅広いシーンで活躍する多様性を誇ります。オーストラリアナチュラルワインの新たな境地を切り開く、記憶に残る味わいです。

【生産者について】

オーストラリア・サウスオーストラリア州の名門ワイン産地バロッサヴァレーで革新的なワイン造りを行うショッブルック・ワインズは、オーストラリアナチュラルワインムーブメントの中核的存在として知られる注目の生産者です。

設立者のトム・ショブルック氏は、イタリア・キアンティで修業を積んだ後、実家の家族経営ブドウ園の農法を転換し、従来のバロッサワインの常識を覆すエレガントで軽やかなワインを生み出しています。セラミック卵型タンクや大型木製樽を駆使した醸造設備で、早摘み、長時間スキンコンタクト、最小限の醸造介入という独自の手法を実践。

特筆すべきは、フランスやオーストリア産ではなく、1860年建造の古い酒精強化ワイン蔵から回収したオーストラリア産ジャラ材の15,000リットル大樽を使用するこだわりです。シラーズで有名なバロッサにおいて、グルナッシュ・ロゼ、シュナン・ブラン、ムールヴェードル、リースリングなど多彩な品種を手掛け、従来の重厚なバロッサワインとは一線を画す、洗練されたワインを創造しています。

現在はフラクスマンヴァレーで農園を営み、将来的には拡張予定。志を共にする栽培者との協力関係も築きながら、オーストラリアワイン界に新たな風を吹き込み続けています。

【商品の詳細】

生産年：2022年

ワインのスタイル：白ワイン

内容量：750ml

原産国：オーストラリア

品種：シャルドネ

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

※輸入時に生じたと思われるボトルの擦れや当たり等が見られる場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】