サウロ マウレ プリ 2023 イル カヴァッリーノ 750ml イタリア ヴェネト 白ワイン(オレンジワイン)

【この商品について】

「プリ」は、サウロ・マウレがガルガーネガから造る、土地の個性を濃やかに映した白ワインです。ワイン名は愛娘プリシラに由来し、ガンベッラーラ丘陵の高い区画に植えられた樹齢約50年の古樹ガルガーネガを選抜して仕込まれます。

畑は火山性土壌を基調とし、一部に石灰質を含むクレアリと呼ばれる小地区に位置するとされ、ガルガーネガの塩味、ミネラル感、厚みを引き出す環境にあります。収穫は通常10月上旬。発酵時に約3日間の短い果皮浸漬を行い、15〜20ヘクトリットルの大樽で発酵、その後も大樽で少なくとも8か月熟成し、冬から春にかけて澱とともに置かれます。

色調はやや深く、白い果実、花、ハーブ、熟した柑橘、火山性土壌を思わせる硬質なニュアンスが重なります。口中では旨みと塩味、しっかりした骨格、穏やかなタンニンの感触があり、魚介だけでなく、鶏肉、豚肉、チーズ、香草を使った料理にも合わせやすい一本です。

【生産者について】

「イル・カヴァッリーノ」は、ヴェネト州ヴィチェンツァ近郊、コッリ・ベリチの丘陵地で営まれる家族経営の蔵元です。「カヴァッリーノ（小さな馬）」という名は、もともと畜産業を営み、馬をこよなく愛した父リーノ氏に由来します。

転機が訪れたのは2010年。家族の古い土地を受け継いだ息子のサウロが、自身の情熱を注ぐブドウ栽培へと舵を切りました。翌2011年、ヴィン・ナチュールの先駆者として知られるアンジョリーノ・マウレ氏（同姓ながら血縁はありません）の蔵を借りてファーストヴィンテージを醸造。以来、造り手としての歩みを着実に重ねています。

畑では除草剤も化学農薬も使わず、古いペルゴラ仕立てをすべて廃してギヨー式へと改植。畝間には自然の草生を保ち、土壌の生命力を取り戻すことに力を注ぎます。白ブドウは火山性土壌のガンベッラーラ周辺で、赤ブドウは石灰質のコッリ・ベリチで育てるなど、土地と品種の対話を大切にする姿勢が貫かれています。セラーでも余計な手は加えず、野生酵母による自発発酵を経て無濾過で瓶詰め。亜硫酸の使用も最小限に抑えた、透明感あふれる自然派ワインです。

【商品の詳細】

※こちらの商品はその造りの特性上、果実・酵母由来のオリや浮遊物が見られる場合もございますが、品質を損なうものではございません。

生産年：2023年

ワインのスタイル：白ワイン(オレンジワイン)

内容量：750ml

アルコール度数：12.5%

原産地：イタリア > ヴェネト

品種：ガルガーネガ

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

※輸入時に生じたと思われるボトルの擦れや当たり等が見られる場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

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