パーネヴィーノ オンナ ヴィーノ ビアンコ L B2 22 イタリア 白ワイン(オレンジワイン) 750ml

【この商品について】

「オンナ」とは、パーネヴィーノのあるヌッリの隣村セッリに位置する畑の名前です。片岩質の土壌をもつ東向き斜面の区画で、ここに育つトレッビアーノ、ヴェルナッチャ、ヴェルメンティーノを収穫して仕込みます。ラベルに添えられた「Vino Bianco」は、白ワインを意味するイタリア語の表記です。

果皮とともに1週間ほど醸し発酵させたのち、ステンレスタンクで熟成させます。醸しの期間は同じ造り手の「アルヴァス」より短く、木樽も用いません。造り手としての独自の解釈を極力排し、オンナという畑そのものに焦点を当てたワインにしたい、というジャンフランコ・マンカの考えによるものです。演劇にたとえるなら、役者の個性よりも脚本を前に立てるような姿勢と言えます。

短めの醸しに由来する色合いは、淡い黄金から薄い橙にかけて。白い花や熟した果実、乾いたハーブを思わせる香りに、果皮由来のほのかな苦みと旨みが重なります。厚みを感じさせながらも重くはならず、日々の食卓に自然と寄り添う飲み心地です。

やや冷やしてお楽しみください。魚介のフリットや野菜のグリル、生ハム、熟成させたチーズなどとよく合います。抜栓後の時間の経過とともに、香りや味わいの表情が変わっていく様子も魅力のひとつです。濁りや澱、ヴィンテージごとの違いは、この造り方に由来する個性としてお楽しみいただけます。

【生産者について】

サルデーニャの州都カリアリから北へ約80km、内陸の小さな村ヌッリにパーネヴィーノはあります。当主ジャンフランコ・マンカは、幼い頃より母親や叔母からサルデーニャの伝統的なパン造りを学び、若くして叔父のパン屋を引き継いだパン職人でした。「パーネヴィーノ」という名は、イタリア語のパン（pane）とワイン（vino）を重ねたもので、彼の暮らしそのものを表しています。1986年、先祖が苗木を植えたまま長く放置されていたブドウ畑の再生を決意して自ら栽培を手がけ始め、1994年に正式なワイナリーとしての活動を開始しました。

畑は標高450mから700m、火山岩質から粘土・片岩質まで性格の異なる複数の区画に分かれ、カンノナウを主体に30種以上の土着品種を栽培しています。品種や区画によっては樹齢100年を超える古木もあり、島でもほとんど見かけなくなった品種が残ります。大地と人、その他の生命への敬意から、畑では一切の施肥を行わず、自生する草を鋤き込んで緑肥とし、醸造からボトリングまで薬剤を使いません。ブドウのほかオリーヴや野菜、果物、穀物も育て、地元の粉と代々受け継ぐ自然発酵種で、薪窯でパンを焼き続けています。年間生産量はごくわずかです。

【商品の詳細】

※こちらの商品はその造りの特性上、果実・酵母由来のオリや浮遊物が見られる場合もございますが、品質を損なうものではございません。

※※こちらの商品は輸入時に生じた思われるボトルの擦れや当たり等が見られやすくなっております。ご了承の上お買い求めくださいませ。

生産年：2022年（※生産年の明示はされておらず、ロット番号での暗示となっております。）

ワインのスタイル：白ワイン(オレンジワイン)

内容量：750ml

アルコール度数：13.5%

原産国：イタリア

品種：トレッビアーノ、ヴェルナッチャ、ヴェルメンティーノ

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】