パーネヴィーノジロクアードロ L R8 20 イタリア赤ワイン 750ml

Name: パーネヴィーノ ジロクアードロ L R8 20 イタリア 赤ワイン 750ml
Brand: ソムリエの薬剤師がやってるお店です。
Price: 8030 JPY
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【この商品について】

ジロクアードロは、サルデーニャ自然派ワイン界のアナーキーな天才ジャンフランコ・マンカが造る、遊び心と哲学的深さを併せ持つ革新的な赤ワインです。このワイン名は「ジロトンド（子供たちが手をつないで輪になって歌い踊る遊び）」に由来し、「回転（ジロ）」と「円（トンド）」から生まれた言葉を、今回は「四角（クアードロ）」に変えることで、ジャンフランコの遊び心に満ちた精神を表現しています。

主体となる古代サルデーニャの希少ブドウ「ジロ」に、発酵中のカニュラーリのマストを加えて「補正」した独特な醸造法により、自由奔放な表現を理性的に調整する試みを体現した作品です。標高700メートル超の古樹から収穫されたジロとその他のブドウ品種を、数週間から数ヶ月に及ぶマセレーション後、完全自然発酵、無清澄、無濾過、亜硫酸塩無添加で造られる、分類し難いユニークなスタイルです。

焼き柿とカシューナッツ、栗蜂蜜のタフィー、ラベンダー、塩漬けデーツとターメリックを加えたマルメロのコンポートのような複雑で力強い香りと、敏捷な緊張感と新鮮さを失わない濃密でエネルギッシュな味わいが特徴的です。

「非体系的で本能的」というジャンフランコの理想を体現した、円と四角という対立する概念を巧みに表現した忘れがたい傑作として、サルデーニャワインの新たな可能性を切り開く唯一無二の芸術作品です。

【生産者について】

イタリア語で「パンとワイン」を意味するパーネヴィーノは、サルデーニャ島の中央部、カリアリから北に約80キロのヌッリ村に位置する、ジャンフランコ・マンカが手がける特別なワイナリーです。元々パン職人として叔父のパン屋を継いでいた彼は、パン屋と共に受け継いだ樹齢100年を超える古いブドウ畑に魅せられ、パン作りで培った発酵の知識を活かしてワイン造りの道へと進みました。

標高700メートルの高地に約6ヘクタールの畑を所有し、カンノナウを中心に30種類以上の土着品種を栽培。粘土、石灰岩、片岩が混在する多様な土壌で、伝統的なアルベレッロ（ゴブレット）仕立てで一本一本の樹を熟知しながら栽培。

セラーでは亜硫酸塩無添加、無濾過、人的介入を最小限に抑えた自然なワイン造りを実践し、年間わずかの限定生産。毎年息子が描く異なるラベルと共に、テロワールを超越した「人間のエネルギー」を表現する、唯一無二の生きた芸術作品のようなワインを生み出しています。

【商品の詳細】

生産年：2020年（※生産年の明示はされておらず、ロット番号での暗示となっております。）

ワインのスタイル：赤ワイン

内容量：750ml

原産国：イタリア

品種：ジロ、モスカート、カニュラーリ

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

※こちらの商品は輸入時に生じた思われるボトルの擦れや当たり等が見られやすくなっております。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】