パーネヴィーノ フォリナー L R9 19 イタリア 赤ワイン 750ml

【この商品について】

フォリナーは、その名前が示す通り、サルデーニャ自然派ワイン界のアナーキーな天才ジャンフランコ・マンカが、学生時代の同級生から提供されたブドウで造る、驚くほど複雑で魅力的な実験的赤ワインです。片岩石灰質土壌の古樹から収穫されカニュラーリを使用し、天然の硫黄と薬草茶による極少量の自然処理のみで栽培され、完全自然発酵、無清澄、無濾過、亜硫酸塩無添加で造られています。

ルビーレッドの美しい色調で、チェリー、ブラックチェリー、ミルトの果実香に、ミネラルと塩味のニュアンスが調和し、口中では温かく包み込むような力強さと良好な酸味、融合したタンニンが絶妙なバランスを創り出し、長い余韻が印象的です。24ヶ月の樽熟成により、エレガントで極上の飲みやすさを実現し、肉料理のパスタ、焼き肉や煮込み料理、熟成チーズ、イノシシハムなどの野生肉との相性が抜群です。アルコール度数14.5%で、即座に楽しめながらも数年の熟成により深い感動を与える可能性を秘めた、ジャンフランコの革新的哲学と同級生との協働により生まれた唯一無二の傑作です。

【生産者について】

イタリア語で「パンとワイン」を意味するパーネヴィーノは、サルデーニャ島の中央部、カリアリから北に約80キロのヌッリ村に位置する、ジャンフランコ・マンカが手がける特別なワイナリーです。元々パン職人として叔父のパン屋を継いでいた彼は、パン屋と共に受け継いだ樹齢100年を超える古いブドウ畑に魅せられ、パン作りで培った発酵の知識を活かしてワイン造りの道へと進みました。

標高700メートルの高地に約6ヘクタールの畑を所有し、カンノナウを中心に30種類以上の土着品種を栽培。粘土、石灰岩、片岩が混在する多様な土壌で、伝統的なアルベレッロ（ゴブレット）仕立てで一本一本の樹を熟知しながら栽培。

セラーでは亜硫酸塩無添加、無濾過、人的介入を最小限に抑えた自然なワイン造りを実践し、年間わずかの限定生産。毎年息子が描く異なるラベルと共に、テロワールを超越した「人間のエネルギー」を表現する、唯一無二の生きた芸術作品のようなワインを生み出しています。

【商品の詳細】

生産年：2019年（※生産年の明示はされておらず、ロット番号での暗示となっております。）

ワインのスタイル：赤ワイン

内容量：750ml

原産国：イタリア

品種：カニュラーリ

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

※こちらの商品は輸入時に生じた思われるボトルの擦れや当たり等が見られやすくなっております。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】