エルヴェ ヴィルマード ソーヴィニヨン 2022 フランス 白ワイン 750ml

【この商品について】

エルヴェ・ヴィルマードの「ソーヴィニヨン」は、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造られるヴァン・ド・フランスです。これは霜害による経済的な影響に対処するため、2008年に設立されたブドウ購入ネゴシアン活動の一環として生産されています。シェール川流域の有機栽培ブドウを手摘みで収穫し、自身の厳格な品質基準と醸造哲学に基づいて醸造された特別なキュヴェです。

シュヴェルニー・アペラシオンでは白ワインはソーヴィニヨン・ブランと他品種のブレンドが義務付けられているため、この100％ソーヴィニヨン・ブランはヴァン・ド・フランスとして分類されています。ステンレスタンクとファイバーグラス槽で長期間熟成され、澱と共に複雑さを増した後、無濾過で瓶詰めされます。

エキゾチックな白い洋梨と果実の特徴を持ちながら、決して主張しすぎることなく、レモンピール、軽やかなハーバル感、そして微かな酸化のニュアンスが絶妙なバランスを保っています。ロワール地方らしいエキゾチックなトロピカルフルーツの香り、レモングラス、完熟洋梨、ネクタリンの爽やかな風味が口いっぱいに広がり、しなやかで活気に満ちた味わいと、火打石由来のミネラル感が爽快な余韻を生み出します。エルヴェの卓越した技術が光る、純粋で飲み心地の良い傑作です。

【生産者について】

ロワール地方のシュヴェルニー・アペラシオンの中心地セレットで、1995年に家族経営のドメーヌを引き継いだエルヴェ・ヴィルマード。当初は慣行農法で行っていましたが、マルセル・ラピエールとティエリー・プゼラの自然派ワインとの出会いによって、2000年から農法の完全転換を決意しました。現在では25ヘクタールの畑で、除草剤や化学肥料を一切使用せず、手摘み収穫を実践しています。

醸造においても自然なアプローチを貫き、野生酵母による発酵、極少量の亜硫酸塩添加のみで、アンフォラなど多様な容器での熟成を行っています。粘土と砂質土壌にシレックス（火打石）が混じった独特のテロワールから、シュヴェルニーとクール・シュヴェルニーの両アペラシオンでワインを生産。エルヴェの造るワインは、50年前にこの地域で造られていたであろう伝統的な味わいを現代に蘇らせた、真のナチュラルワインの傑作と評価されています。

【商品の詳細】

生産年：2022年

ワインのスタイル：白ワイン

内容量：750ml

原産国：フランス

品種：ソーヴィニヨン・ブラン

輸入元：株式会社ラシーヌ

※こちらの商品はその造りの特性上、果実・酵母由来のオリや浮遊物が見られる場合もございますが、品質を損なうものではございません。

※こちらの商品はボトルデザインに蝋が使用されている性質上、輸入時に生じたと思われるボトルの擦れや当たり等が見られやすくなっております。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】