ファタローネ テレス 2023 プリミティーヴォ 750ml イタリア プーリア 薄赤ワイン

【この商品について】

ファタローネ テレスは、プリミティーヴォから生まれる、赤とロゼの境界に立つような色合いの淡い赤ワインです。原料となるのは「ラチェミ」と呼ばれる二番成りの房。プリミティーヴォは地中海性品種の中で唯一、一度目の収穫の後にもう一度実りをもたらす品種で、この小粒で繊細なブドウがテレスに使われます。果皮の薄い、握りこぶしほどの小さな房です。

収穫後は房ごと30時間ほど果皮と接触させ、圧搾せずに流れ出る果汁のみを使用。土着酵母のみで温度管理しながら発酵させ、マロラクティック発酵も自然に進めます。亜硫酸は醸造中に失われた分を補うにとどめています。その後ステンレスタンクで6か月ほど落ち着かせ、軽い濾過を経て瓶詰めされます。木樽は使いません。

色合いは夕暮れを思わせる赤からルビーへと移ろう、澄んだ明るさ。香りは果実味豊かで、チェリーやベリー系の心地よい味わいにミネラルと爽やかさが満ちています。イチゴ、クランベリー、ラズベリー、赤スグリを思わせる風味が広がります。プリミティーヴォに濃厚な印象をお持ちの方ほど、この軽やかさに驚かれるかもしれません

もともとは、暑い夏に飲まれるロゼに代わるワインとして生まれた一本です。少し冷やしてお楽しみください。生ハムやトマト料理、焼き野菜、青魚のマリネなどとよく合います。

【生産者について】

ファタローネは、イタリア南部プーリア州、ムルジャの丘陵地帯に位置するジョイア・デル・コッレで、1800年代後半からワインを造り続けてきた家族経営の生産者です。ニコラ・ペトレーラによって創業され、以来5代にわたってペトレーラ家が畑を守り続けています。かつてこの地域では量り売りが当たり前で、地元の人々が容器を手にタンクから直接ワインを買い求めていました。自社瓶詰めのワインが登場したのは1987年のこと。単一品種のプリミティーヴォをジョイア・デル・コッレDOCとして瓶詰めした、この産地の先駆けです。

自社畑はスピノマリーノ地区の標高365メートルに広がり、粘土と石灰岩に鉄分を含む赤土、そして海の化石が混ざり合う土壌です。畑はすべて自社所有で、自然に配慮した栽培の認証を取得しています。ビオディナミの考え方も取り入れ、栽培から醸造まで一貫した姿勢を貫いています。

醸造はすべてステンレスタンクでの発酵から始まり、木樽を用いる場合も大きく古いスラヴォニアンオークに限られます。熟成中には穏やかな音楽が流されることもあります。亜硫酸の使用は瓶詰め時の安定化に必要な最小限にとどめ、果実の純度と透明感をそのまま残すことを大切にしています。セラーの電力は太陽光で完全にまかない、生産全体を通じて環境負荷を抑えた造りを実現しています。プーリアという土地の輪郭を、力任せではなく繊細に描き出す造り手です。

【商品の詳細】

生産年：2023年

ワインのスタイル：薄赤ワイン

内容量：750ml

アルコール度数：14.5%

原産地：イタリア > プーリア

品種：プリミティーヴォ

輸入元：株式会社ラシーヌ

※輸入時に生じたと思われるボトルやラベルの擦れや当たり等が見られる場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】