カミッロ ドナーティ トレッビアーノ フリッザンテ セッコ 2023 微発泡性白ワイン 750ml イタリア エミリア ロマーニャ

【この商品について】

カミッロ・ドナーティのトレッビアーノは、主にトスカーナ系とロマーニャ系のトレッビアーノを使用し、1968年に植樹された古い畑とカミッロが2005年に新たに植えた約1ヘクタールの畑から造られています。ステンレスタンクで野生酵母による発酵、スキンコンタクトによる醸造が行われます。

青リンゴやレモン、グレープフルーツなどの柑橘系の爽やかなアロマが特徴的で、口当たりは軽やかで爽快感に満ち、きめ細かな泡がフルーティーな風味を引き立てます。この地域では不当に軽視されがちなトレッビアーノですが、謙虚さと深い敬意、そして愛情を込めて醸造することで、期待を遥かに超える驚くほど魅力的で優雅なワインが生まれます。伝統的なアンセストラル製法により瓶内で自然発酵が続き、防腐剤を必要とせず、シャルマ方式とは異なり長期熟成が可能で、10年、15年、20年と熟成を重ねることができます。典型的な生ハムなどの食材との相性は抜群で、様々な前菜、白身肉、ソフトチーズとも楽しめますが、非芳香系品種の特性を活かし、アペリティフとして最も真価を発揮します。

【生産者について】

イタリア・エミリア・ロマーニャ州パルマ県の丘陵地帯、標高250メートルの東向き斜面に佇むカミッロ・ドナーティは、1930年に祖父オルランドが家族用の小さなブドウ畑を植えたことから始まった歴史ある家族経営のワイナリーです。現在は三代目のカミッロが妻と子供たちとともに11.5ヘクタールの畑を営んでいます。2001年から認証を取得し、自然派ワインの先駆者として、ナチュラルワイン界で高い評価を得ています。

ワイン造りは自然な手法で行われ、発酵コントロール、温度調整、清澄、酸度調整、酵素や選別酵母の使用は行いません。畑での作業はすべて手作業で行い、機械化を排除し、病害対策には銅と硫黄のみを使用しています。主要品種であるマルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ、ソーヴィニヨン・ブラン、モスカート・ジャッロ、バルベーラ、ランブルスコ・マエストリに加え、少量のトレッビアーノ、ピノ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・フランを栽培しています。伝統的な王冠栓を使用し、無ろ過でボトリングされるワインは、独特の個性と卓越した飲みやすさを持つ、真にユニークな味わいを提供します。

【商品の詳細】

※こちらの商品は輸入時に生じた思われるボトルの擦れや当たり等が見られやすくなっております。ご了承の上お買い求めくださいませ。

生産年：2023年

ワインのスタイル：微発泡性白ワイン

内容量：750ml

原産地：イタリア > エミリア＝ロマーニャ

品種：トレッビアーノ

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】