ドメーヌ マルセル ダイス ツェレンベルグ 2020 フランス アルザス 白ワイン 750ml

【この商品について】

「ツェレンベルグ」は、標高およそ290メートルのツェレンベルグの丘に広がる混植区画から生まれる白ワインです。リースリングを軸に、ピノ・オーセロワをはじめとするピノ系品種がともに植えられ、収穫から醸造まで一緒に行われています。

土壌は泥灰土に石灰質の礫が混ざり合い、そこへ結晶質の要素が加わります。この構成が、香り高く、すっきりと澄んだ味わいを支えています。

グラスに注ぐと、洋梨やあんず、柑橘を思わせる香りが立ちのぼります。口に含むと、みずみずしい果実味とともに、引き締まった酸とミネラル感が全体を貫き、輪郭のはっきりとした飲み心地が広がります。甘さに寄らない、きりりと乾いたスタイルです。

冷やしてお楽しみいただくと、その持ち味がいっそう際立ちます。サーモンのタルタルや焼き魚、グリルした野菜といった料理とよく合います。食卓に自然になじみ、日々の一杯としても、特別な席の一本としても寄り添ってくれるワインです。

【生産者について】

ドメーヌ・マルセル・ダイスは、1947年にフランス・アルザスのベルグハイム村で創業した造り手です。ベルグハイムはリボーヴィレにほど近く、優れた畑が集まる一帯に位置します。現在はマチュー・ダイス氏が、父ジャン＝ミシェル氏とともに畑とワイン造りを率いています。

この造り手を語るうえで欠かせないのが「コンプランタシオン（混植・混醸）」という考え方です。ひとつの区画に複数のブドウ品種をともに植え、同じ時期に収穫し、一緒に醸造します。かつてアルザスに広く見られたこの手法をジャン＝ミシェル氏があらためて追求し、品種そのものよりも土地（テロワール）の個性を映し出すワイン造りへと発展させてきました。

畑はビオディナミの考え方に沿って手入れされ、区画ごとの性格が丁寧にすくい上げられています。単一の品種に頼らず、複数の品種が互いに響き合うことで、複雑さと調和をあわせ持つ味わいが生まれます。アルザスという土地の奥行きを、まっすぐに感じさせてくれる造り手です。

【商品の詳細】

生産年：2020年

ワインのスタイル：白ワイン

内容量：750ml

原産地：フランス > アルザス

品種：リースリング、ピノ・オーセロワ、その他ピノ系品種の混植・混醸。

輸入元：株式会社ヌーヴェル・セレクション

※輸入時に生じたと思われるボトルの擦れや当たり等が見られる場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】