デントン シェッド シャルドネ 2021 デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード 750ml オーストラリア ヤラ ヴァレー 白ワイン

【この商品について】

「デントン・シェッド シャルドネ」は、ヤラ・ヴァレーの中心に位置する花崗岩質の丘陵地「ヴュー・ヒル」の個性を存分に映し出した白ワインです。標高約200〜250mの冷涼な気候と、ミネラルを豊富に含む花崗岩由来の土壌が、緊張感ある酸と澄んだ果実味をもたらします。

収穫は手摘みで行われ、果実は全房圧搾後、野生酵母により自然発酵。発酵と熟成はフレンチオーク（旧樽主体）とステンレスタンクで行われ、過度な新樽香を避けながら、果実のピュアな表情とテクスチャーを引き出しています。無清澄・無濾過で瓶詰めされるため、ワインは自然な旨味と複雑味を兼ね備えています。

香りには白桃やネクタリン、グレープフルーツの果実香に加え、ナッツや火打石のようなニュアンスが重なり、味わいは緻密で伸びやかな酸が印象的。ミネラル感とクリーミーなテクスチャーが見事に調和し、余韻にはほのかな塩味とスモーキーな要素が続きます。

冷涼産地ならではのエレガンスを感じるスタイルでありながら、芯のある旨味と深みを備え、熟成による進化も期待できる一本です。シーフードから白身肉、キノコやリゾットまで幅広い料理に寄り添う万能なワインとして、食卓を上質に彩ります。

【生産者について】

オーストラリア・ヴィクトリア州ヤラ・バレーの象徴的なワイン生産者、「デントン・ビュー・ヒル・ヴィンヤード」は、標高差と独特の花崗岩（グラナイト）由来の土壌を生かしたテロワール表現を追求しています。

設立は20世紀後半、メルボルンの建築家ジョン・デントンとその息子サイモンによって始まりました。「ヴュー・ヒル」の名は、谷を見下ろす丘陵上の立地を背景としています。葡萄栽培は慎重かつ意図的に行われ、主にピノ・ノワール、シャルドネ、ネッビオーロ、さらにはリボッラ・ジャッラ（オレンジワイン用）なども手掛けています。

現在はキリリー・ゴードンがワイン造りを率い、より軽やかで繊細、かつテロワールを感じさせる表現を志向。同時に、環境との調和を意識したヴィンヤード運営を進めています。年間生産量は少量ながら、ブティック生産体制により小ロットでの品質集中と個性を磨き上げており、国内外のワイン愛好家の注目を集めています。

【商品の詳細】

生産年：2021年

ワインのスタイル：白ワイン

内容量：750ml

アルコール度数：12.5%

原産地：オーストラリア > ヴィクトリア > ヤラ・ヴァレー

品種：シャルドネ

輸入元：株式会社モトックス

※輸入時に生じた思われるボトルの擦れや当たり等が見られる場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】