カンティーナ ジャルディーノ キャンツァーノ ビアンコ L. 2019 イタリア 白ワイン(オレンジワイン) 750ml

【この商品について】

「ビアンコ キャンツァーノ」は、カンパーニャ州モンテマラーノの“キャンツァーノ”と呼ばれる区画のブドウから生まれる、カンティーナ・ジャルディーノの個性が色濃く表れた希少な白ワインです。主にコーダ・ディ・ヴォルペにグレーコを組み合わせ、畑ごとの個性をそのまま映し出すように仕立てられており、画一的な白ワインにはない、土地の表情と造り手の感性が感じられます。

醸造では短期間のマセラシオンを取り入れ、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。さらに樽やタンクで熟成させることで、果実の瑞々しさだけでなく、ほのかなタンニンや奥行きのある旨味、複雑な香りを引き出しています。

柑橘や白い果実、野のハーブ、かすかなスモーキーさが重なり、口中では伸びやかな酸とほろ苦さが輪郭をつくる、滋味深く立体的な味わいが魅力です。軽やかに飲める一方で、余韻にはしっかりとした存在感があり、飲み進めるほどに表情が広がります。

魚介のグリル、山菜やハーブを使った料理、鶏肉のロースト、熟成したチーズなど、素材の風味を大切にした料理と好相性。ナチュラルワインらしい自由な魅力と、カンパーニャの土着品種が持つ芯の強さを兼ね備えたこのワインは、食卓に新鮮な驚きと深い満足感をもたらしてくれます。

自然派ワインを好む方はもちろん、白ワインにさらなる奥行きを求める方にもおすすめしたい、印象深い1本です。

【生産者について】

カンティーナ・ジャルディーノはエノーロゴであるアントニオ・ディ・グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していたのですが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らはワイナリーとしてのワイン生産を始めます。

タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えるわけですが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ・アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識してもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。

草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼し、より高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。

すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています｡

【商品の詳細】

※こちらの商品はその造りの特性上、果実・酵母由来のオリや浮遊物が見られる場合もございますが、品質を損なうものではございません。

生産年：2019年（※生産年の明示はされておらず、ロット番号での暗示となっております。）

ワインのスタイル：白ワイン(オレンジワイン)

内容量：750ml

アルコール度数：11.5%

原産国：イタリア

品種：コーダ・ディ・ヴォルペ・ビアンコ、グレーコ

輸入元：株式会社ヴィナイオータ

※こちらの商品は輸入時に生じたと思われるボトルの擦れや当たり等が見られやすくなっております。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】