デントン シェッド ピノ ノワール 2022 デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード 750ml オーストラリア ヤラ ヴァレー 赤ワイン

【この商品について】

「デントン・シェッド ピノ・ノワール」は、デントン・ヴュー・ヒルの一翼を担う代表的な赤ワインであり、優雅さと果実味、テロワールの調和を絶妙にまとめた逸品です。ぶどうは主に畑の冷涼な北東斜面に位置する場所から採られ、加えて密植された場所の果実もアクセントにブレンドされます。

発酵は野生酵母を用い、発酵中は軽やかなプランジング／ポンピングを日々繰り返しながら果皮との接触を保ちます。その後、2週間の醸しを経てプレスし、大部分は古樽のフレンチオークへ、残りはタンクで熟成。無ろ過・無清澄でボトリングされ、果実の鮮やかさとテロワールの個性がダイレクトに表れます。

テイスティングコメントとしては、チェリーやワイルドストロベリー、花やハーブ、森の下草や繊細なスパイスが香りに重なり、口中には軽やかさと同時に芯のある酸と洗練されたタンニンが感じられるバランスの良い味わい。軽め〜中庸なスタイルでありつつ奥行きがあり、すぐ楽しめる親しみやすさと長めの余韻も併せ持つ一本として、多くのワイン愛好家に支持されるポートフォリオとなっています。

肉料理やジビエ、鴨、きのこ系料理、和食であれば少し風味を意識した煮物や豚肉料理などとも相性がよく、多彩な料理とのペアリングも楽しめます。その透明感と奥行きを存分にお楽しみください。

【生産者について】

オーストラリア・ヴィクトリア州ヤラ・バレーの象徴的なワイン生産者、「デントン・ビュー・ヒル・ヴィンヤード」は、標高差と独特の花崗岩（グラナイト）由来の土壌を生かしたテロワール表現を追求しています。

設立は20世紀後半、メルボルンの建築家ジョン・デントンとその息子サイモンによって始まりました。「ヴュー・ヒル」の名は、谷を見下ろす丘陵上の立地を背景としています。葡萄栽培は慎重かつ意図的に行われ、主にピノ・ノワール、シャルドネ、ネッビオーロ、さらにはリボッラ・ジャッラ（オレンジワイン用）なども手掛けています。

現在はキリリー・ゴードンがワイン造りを率い、より軽やかで繊細、かつテロワールを感じさせる表現を志向。同時に、環境との調和を意識したヴィンヤード運営を進めています。年間生産量は少量ながら、ブティック生産体制により小ロットでの品質集中と個性を磨き上げており、国内外のワイン愛好家の注目を集めています。

【商品の詳細】

生産年：2022年

ワインのスタイル：赤ワイン

内容量：750ml

アルコール度数：12.5%

原産地：オーストラリア > ヴィクトリア > ヤラ・ヴァレー

品種：ピノ・ノワール

輸入元：株式会社モトックス

※輸入時に生じた思われるボトルの擦れや当たり等が見られる場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

店舗内のウォークインワインセラーにて保管中

【20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。】