【新商品入荷情報】イタリアから「白い」バルサミコ酢が到着致しました

本日ご案内する新商品入荷情報は・・・

 

【イタリアから「白い」バルサミコ酢が到着致しました】

 

 

こんにちは、ご覧下さりありがとうございます。

店主の安福です。

 

突然ローカルな話題ですが、本日、高校バスケ全国大会「ウインターカップ」の滋賀県予選決勝戦が行われます。

 

決勝に勝ち進んだ2校の、片方の監督は、私の高校の同級生、当時のキャプテンでございます。(私は控え選手でした。)

昨日出会って、「応援、頼むで〜」と言われました(笑)。

 

ぜひみなさまも、どちらのチームでも構いませんので、高校バスケットボールを応援してあげて下さいね。

ちなみに野洲市総合体育館で行われ、びわ湖テレビでも生中継されますよ。(私は店からテレビで応援です。)

お時間のある方はぜひ会場まで。

 

 

閑話休題、イタリアから、いつもとは違う色のバルサミコ酢が到着致しましたよ。

 

通常、バルサミコ酢と言えば、黒色〜紫色の液体を思い起こされると思います。

 

今回入荷した「白い」バルサミコ酢は、色の濃いバルサミコ酢の旨味や甘味、コクなどはそのままに、色を白く(透明に)したものです。

バルサミコ酢の特徴である旨味や甘味は欲しいけど、お料理に色は付けたくない場合に用いられることが多いようですね。

商品名には「アグロドルチェ」=「甘酸っぱい」と書かれてあります。

 

ブドウ由来の甘味がすでにありますので、サラダドレッシングを作る際に、追加の甘味づけは必要ないかもしれませんね。

オリーブオイルとこちらの白いバルサミコ酢、というシンプルな組み合わせでも美味しいと思います。

また、インターネット上には、同商品を使用した「洋風ちらし寿司」というレシピも載ってありましたよ。

 

ぜひシンプルな味付けで、秋の美味しい食材の風味を活かしたお料理を楽しんで下さいね。

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安福直行
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
全日本ソムリエ連盟認定ソムリエ
スコッチ文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定利酒師・焼酎利酒師
日本テキーラ協会認定テキーラマエストロ
日本ラム協会認定ラム・コンシェルジュ
日本スペシャルティコーヒー協会認定コーヒーマイスター

 

 

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文:店主 安福直行

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