【飲兵衛薬剤師のワインと缶詰のマリアージュ実践】「トゥア・リータ ジュスト・ディ・ノートリ2005(抜栓翌日)」と「缶つま 国産牛すね肉ジャーキー風」

本日実践するワインと缶詰のマリアージュは・・・

 

 

【トゥア・リータ ジュスト・ディ・ノートリ2005(抜栓翌日)】(個人所有)

 

【缶つま 国産牛すね肉ジャーキー風】(420円)

 

 

【力強さ】

みなさまおはようございます。

こんにちは。

こんばんは。

おやすみなさい。

「ソムリエの薬剤師がやってるお店です。」店主の安福直行です。

 

本日の実践するマリアージュは昨日開けためちゃ旨ワインと牛すね肉の缶詰です。

 

まずはワイン単独でテイスティングしてからマリアージュしてみます。

 

 

色は変わらずですが、香りは昨日よりも開いていますね。

昨日の段階でも相当な香りの良さでしたが、今思うと少し閉じていたようです。

濃厚かつエレガントな液体はスルスルと飲めてしまい、あっという間に減っていきます。

 

さてここで、缶詰と合わせて飲んでみます。

 

昨日の黒豚角煮とくらべて約半額の缶詰ですが、今日の方がワインと合っていますね。

噛めば噛むほど旨みが出てくる牛すね肉の力強さが、ワインの力強さと同調する感じです。

ワインに親しみやすさがありますので、相手が缶詰であっても問題ないようです。

 

勉強のためにテイスティングやマリアージュをやっているのに、

美味しすぎて2日で1本飲みきってしまいました(笑)。

IMG_1005

安福直行
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
全日本ソムリエ連盟認定ソムリエ
スコッチ文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定利酒師・焼酎利酒師
日本テキーラ協会認定テキーラマエストロ
日本ラム協会認定ラム・コンシェルジュ
日本スペシャルティコーヒー協会認定コーヒーマイスター

 

「LINE@」はじめました!(ID:@nonbe89314)
友だち追加数
http://lineat.jp/nonbe89314

上のLINE@ナビのページからも簡単に友だち追加できます。

LINE@ではいち早い限定商品入荷情報や限定企画の配信予定です。

友だち追加してお得な情報をゲットしてくださいね。

文:〒523-0061 滋賀県近江八幡市江頭町448-3 「ソムリエの薬剤師がやってるお店です。」店主 安福直行

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です